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Menus fêtes printanières
Entrées
- Trio de la mer, scampis, St Jacques, dos de cabillaud, émulsion hollandaise aux asperges et son croustillant.
ou
- Filets de sole sauce homardine, garnis de crevettes grises et d’une langoustine.
ou
- Asperges blanches, écrasé d’oeufs au beurre salé et son jambon fumé artisanal.
Plats
- Filet pur de porc basse température, sauce cerises, gratin de pommes de terre, saltimbocca de courgettes, carottes et céleris.
ou
- Ballotine de volaille à l’écrevisse, émulsion de volaille, risotto, jeunes carottes et petits navets.
Desserts
- Sur demande : mignardises, gâteau, pièce montée selon l’événement. Prix sur demande.
Prix : Entrée + Plat : 28,00 € TVA comprise.
+ Service : sur demande.
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