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Menus fêtes printanières

Entrées

 

- Trio de la mer, scampis, St Jacques, dos de cabillaud, émulsion hollandaise aux asperges et son croustillant.

ou

- Filets de sole sauce homardine, garnis de crevettes grises et d’une langoustine.

ou

- Asperges blanches, écrasé d’oeufs au beurre salé et son jambon fumé artisanal.

 

Plats

 

- Filet pur de porc basse température, sauce cerises, gratin de pommes de terre, saltimbocca de courgettes, carottes et céleris.

ou

- Ballotine de volaille à l’écrevisse, émulsion de volaille, risotto, jeunes carottes et petits navets.

 

Desserts

- Sur demande : mignardises, gâteau, pièce montée selon l’événement. Prix sur demande.

 

Prix : Entrée + Plat : 28,00 € TVA comprise.

+ Service : sur demande.

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